Door SVO vakopleiding food
Als medewerkers écht zijn gemotiveerd, omdat ze hun werk leuk vinden, presteren ze beter. Hoe kan je als opleider die motivatie voeden? SVO vakopleiding food denkt daar goed over na. Werd de mbo-opleiding Kok al in modules ontwikkeld, de opleider gaat nu nog verder. ‘We gaan nóg specifieker ons aanbod van trainingen aanbieden, waarbij de intrinsieke motivatie van de student het uitgangspunt is.’
Met deze Vakschool van de Toekomst wil SVO naast haar reguliere onderwijs een krachtige, aantrekkelijke Leven Lang Ontwikkelen (LLO) organisatie opzetten. Projectleider Martijn Rosink vertelt dat het project een looptijd van twee jaar heeft. ‘Het uitgangspunt is: wat wil jij leren? Dat is een heel lastige vraag, waarmee we onze deelnemers, de medewerkers van bedrijven in de systeemhoreca, gaan helpen. Dit betekent dat de medewerker een belangrijke rol krijgt in de samenstelling van het trainingsaanbod. Welke onderwerpen dat moet bevatten gaan we bij deze doelgroep uitvragen.’
Ambities in de breedte
Naast de fulltime mbo-opleidingen als opleidingen waarbij de vooral volwassen medewerkers werken en leren combineren, experimenteert SVO nu met de nieuwe aanpak, waarbij medewerkers van een bedrijf zelf kiezen waarin ze zich verder willen bekwamen. Martijn: ‘Ze hebben ambities, maar niet per se om hogerop te komen. Vaak wil men ook juist in de breedte groeien. Vóór dit project hebben we al gekeken naar het in stukjes hakken van opleidingen. Zo ontwikkelden we onder meer een modulaire mbo-koksopleiding. Nu maken we de volgende stap.’
Personal trainer
SVO hanteert daarbij het sportschoolmodel. ‘Medewerkers krijgen een ‘personal trainer’ die helpt met het opstellen van een schema en hen motiveert’, vervolgt Martijn. ‘Het leerpad ligt niet vast. De medewerkers schrijven zich in voor de training die ze willen volgen – op een tijdstip dat ze zelf kiezen – en geven aan hoe lang ze dat doen. Regelmatig bespreken ze de voortgang met hun personal trainer en kunnen ze hun doelen bijstellen. En als ze een keer geen zin hebben, kunnen ze ook wat anders gaan doen.’
Vrijheid om te experimenteren
In Houten bouwt SVO een hybride leeromgeving met onder meer praktijkfaciliteiten. Martijn: ‘Onze visie is dat schoolbanken niet per definitie de juiste omgeving zijn om te leren. We willen de medewerkers inspireren en de vrijheid geven om te experimenten. Ze kunnen een deel van de ruimte ook voor zichzelf reserveren om bijvoorbeeld nog eens het opschuimen van melk te oefenen als onderdeel van de barista-training.’ De projectleider verwacht dat het fundament over twee jaar staat.
